(truevisionnews.com) വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന് നല്ല കുളിർമ നൽകുന്ന പാനീയമാണ് മസാല മോര്. വെറും മോര് കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരവും ദഹനത്തിന് കൂടുതൽ സഹായകവുമാണ് മസാലകൾ ചേർത്ത ഈ മോര്. സദ്യയ്ക്കും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ശേഷം ഇത് കുടിക്കുന്നത് വയറിന് വളരെ നല്ലതാണ്.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ:
തൈര്: 1 കപ്പ്
വെള്ളം: 2-3 കപ്പ് (ആവശ്യാനുസരണം)
ഇഞ്ചി: ചെറിയൊരു കഷ്ണം (ചതച്ചത്)
പച്ചമുളക്: 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
കറിവേപ്പില: ഒരു തണ്ട്
മല്ലിയില: അല്പം (അരിഞ്ഞത്)
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
ജീരകം: അര ടീസ്പൂൺ (വറുത്തു പൊടിച്ചത് - ഐച്ഛികം)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
മോര് തയ്യാറാക്കാം: ആദ്യം ഒരു ബൗളിലോ മിക്സിയുടെ ജാറിലോ തൈര് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക (ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക). ഇതിലേക്ക് ചതച്ചു വെച്ച ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ജീരകം വറുത്തു പൊടിച്ചത് കൂടി ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ നല്ല രുചിയും മണവും നൽകും. സെർവിംഗ് ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ അല്പം മല്ലിയില വിതറി തണുപ്പോടെ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു ചെറിയ ടിപ്പ്: മോര് അമിതമായി മിക്സിയിൽ ഇട്ട് അടിച്ചാൽ അതിലെ വെണ്ണ വേർപെട്ടു വരും. അതുകൊണ്ട് അല്പം മാത്രം അടിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. തണുപ്പ് കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ ഐസ് ക്യൂബ്സ് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
A unique local taste to quench your thirst; you can make masala yogurt at home!
